24 / 2022-11

【巧克力雪花蛋糕】巧克力控的真爱

　　朋友来家里作客，我喜欢烤一些杯子蛋糕来招待。一个个小巧的杯子蛋糕，吃着香甜，拿着方便。这款巧克力杯子蛋糕是最受朋友喜欢的，浓浓的巧克力味，松软的蛋糕，每咬一口都是满足与快乐。　　第 一 步：准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克（20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中）、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉15克、白巧克力笔一枝、糖粉适量。　　第 二 步：将蛋清和蛋黄分离。　　第 三 步：往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。　　第 四 步：分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。　　第 五 步：筛入可可粉与面粉。　　第 六 步：用橡皮刀轻轻翻拌匀均。　　第 七 步：将烤箱预热，180度预热10分钟。　　第 八 步：将蛋清打发。　　第 九 步：将蛋白分三次放入面糊中，由下到上翻拌匀均。　　第 十 步:将面糊倒入纸托中，七分满即可。然后放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟即可。　　第 十 一 步:将巧克力笔放入50度左右的温水中，泡20分钟。　　第 十 二 步:在油纸上用巧克笔画出雪花的形状。然后放入冰箱冷却20分钟。　　第 十 三 步:奶油加入细砂糖、可可粉打发到裱花状态。　　第 十 四 步：将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤上适量的奶油，然后将雪花插在上面，撒少许糖粉装饰即可。